Workshop Sauerkraut einmachen
Hast du Lust eine eigenes Sauerkraut herzustellen? Und ganz nebenbei gleich etwas gutes für deinen Körper tun? Dann fang jetzt an Milchsäurebakterien zu züchten. Das sind die guten Bakterien für deinen Darm und dein Immunsystem. Unter den richtigen Bedingungen vermehren sie sich fleissig und verzaubern gewöhnlichen Kohl in leckeres Sauerkraut.
Dein Körper freut sich auf jeden Fall über selbst fermentiertes Sauerkraut, denn es ist roh, lebendig und ganz ohne Konservierungsstoffe. Dadurch enthält es ganz viele wertvolle Inhaltsstoffe wie: Eisen, Magnesium, Vitamine und eben diese Milchsäurebakterien, die dein Darm so sehr liebt.
Wenn du anfängst regelmässig fermentierte Lebensmittel zu essen, und genau hinhörst, kannst du vielleicht sogar dein Mikrobiom jubeln hören.
Datum: 19. Februar 9.00 oder 19 Uhr
Ort:
10i, Neuenkirchstrasse 10, Ruswil
Ausgleich:
60.- Franken Gemüse und Gewürze inklusive
Gläser:
Du darfst gerne eigene Gläser à ca 850 ml mitbringen.
Eignen tun sich theoretisch alle mögliche Vorratsgläser. Solche mit Schraubdeckel, Bügelgläser oder Gläser mit Klammern. Am geeignetsten finde ich sind solche mit Bügel oder Klammern.
Falls du keine geeigneten Gläser hast, kein Problem. Ich besorge meine Lieblingsgläser, welche du für 6.- pro Glas inklusive Gewicht beziehen kannst.
Diese Fragen werden wir klären:
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Was ist Fermentation?
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Wann passiert Fermentation?
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Was braucht es zum Fermentieren?
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Was ist besonders wichtig?
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Wie geht Sauerkraut machen?
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Was kommt rein ins Glas?
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Wie lange dauerts, bis das Kraut ready ist?
Das werden wir gemeinsam tun:
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Wir kneten zusammen dein eigenes Sauerkraut
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Stauen, wie einfach fermentieren ist
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Wir probieren verschiedene Sauerkräuter
