MEIN WIRKEN
Workshop
Sauerkraut einmachen
Lust auf Milchsäurebakterien züchten? Mit ein paar einfachen Tipps gelingt das eigene Sauerkraut und dein Mikrobiom jubelt.
Workshop
Probiotische Getränke
Einstieg in die Welt der fermentierten Getränke. Lerne, wie du spritzige und erfrischende Getränke ganz einfach selbst herstellst. Tauche ein in die Welt von Kombucha, Wasserkefir & Co.
Der Salat vor
deiner Haustür
Auf einem Spaziergang Wildkräuter für deinen Salat pflücken.
Frisch, voller Geschmack und reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
Fermentierte Raritäten
Wild. Lebendig. Roh.
Du willst dir mit fermentierten Lebensmitteln etwas Gutes tun, hast aber keine Zeit zum Selbermachen?
In meinem Shop findest du handgemachte Fermente. Ganz nach dem, was gerade wächst.
Vom klassischen Sauerkraut über Girkschi bis hin zu Tannenspitzen.
Es hed, solang's hed.
ÜBER MICH
Ich bin Nicole.
Die Natur ist voller Wunder, um so mehr ich entdecke, desto wichtiger wird es für mich die Natur zu schützen. Dieses Phänomen ist ansteckend und ich möchte es gerne in die Welt raustragen.
Als Kind hatte ich das grosse Glück auf einem Bauernhof aufzuwachsen. Stundenlang sass ich mit meinen Kaninchen im Gras und habe für sie die besten Kräuter gesucht. Später kam Ziege Nina zu uns und von ihr habe ich gelernt, welche Pflanzen wirklich wertvoll sind – denn sie frass sicher nie das, was für sie vorgesehen war, sondern nur das Beste aus der Natur oder aus Mamas Garten. Als Teeni fand ich es dann nicht mehr so cool auf dem Bauernhof und ich verlor den direkten Bezug zur Natur ein wenig aus den Augen. Dennoch habe ich einen Beruf erlernt, welcher viel von der Natur verarbeitet. Köchin.
Durch das Älter werden und mit meinen Kindern bin ich wieder viel in der Natur unterwegs. Dabei beobachte ich und lerne. Die Aromen, die Vielfalt und die Kraft der Pflanzen begleiten. Ich freue mich, dieses Wissen weiterzugeben.
MEINE PRODUKTE
Wann immer möglich, sammle ich die Pflanzenteile selbst und verarbeite sie in sorgfältiger Handarbeit weiter. Rohstoffe, die ich nicht selbst herstellen kann, beziehe ich aus vertrauenswürdigen Quellen. Es ist mir ein grosses Anliegen, mit meinem Wirken weder die Ausbeutung von Menschen oder der Natur zu unterstützen.
